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Apfelkuchen Spezial

Ein zeitloser Klassiker, der süß-säuerliche Äpfel mit einem buttrigen Teig und einer cremigen Puddingfüllung kombiniert. Perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 260
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 375 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter Sollte Zimmertemperatur haben
  • 1 pcs Ei Für besseren Teig
  • 1 pack Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver Backin
Für die Füllung
  • 1 kg Äpfel Feste Äpfel wie Granny Smith oder Boskoop verwenden
  • 700 ml Apfelsaft
  • 2 pack Vanillepuddingpulver
  • 200 g Zucker

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten.
  2. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Apfelsaft zum Sieden bringen und darin das angerührte Vanillepuddingpulver einrühren.
  4. Die Mischung kurz aufkochen lassen und die geschnittenen Äpfel darin vermengen.
  5. Eine Springform einfetten und mit dem Mürbeteig auslegen.
  6. Die Apfel-Puddingmasse auf den Teig geben und für 60 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
  7. Den fertigen Kuchen mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in der Springform im Kühlschrank auskühlen lassen.

Notes

Am besten kühl genießen, eventuell mit aufgeschlagener Sahne servieren. Der Kuchen kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Mürbeteig kann einen Tag vorher zubereitet werden.