Warum dieses Rezept zubereiten
One Pot Pasta mit Mangold und Tomaten ist nicht nur köstlich, sondern auch super einfach zuzubereiten. Dieses Rezept vereint die Aromen von frischem Gemüse und Pasta in einem einzigen Topf. Dadurch bleibt der Abwasch minimal und Sie sparen wertvolle Zeit in der Küche. Außerdem sind alle Zutaten gesund und bieten eine gute Mischung aus Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen!
Wie man One Pot Pasta mit Mangold und Tomaten zubereitet
Zutaten :
- 200g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300g frischer Mangold, gewaschen und gehackt
- 250g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Parmesan (optional, zum Servieren)
Zubereitung :
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Pasta und die Gemüsebrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Kirschtomaten und Mangold hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pasta al dente und die Flüssigkeit fast absorbiert ist (ca. 10-12 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Parmesan servieren.
Wie man One Pot Pasta mit Mangold und Tomaten serviert
Servieren Sie die One Pot Pasta direkt aus dem Topf. Geben Sie das Gericht in tiefe Teller oder Schalen und bestreuen Sie es nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan. Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.
Wie man One Pot Pasta mit Mangold und Tomaten aufbewahrt
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben dort etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie die Pasta einfach in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Fügen Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um die Konsistenz wieder aufzulockern.
Tipps für One Pot Pasta mit Mangold und Tomaten
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Pasta-Sorten. Lange oder kurze Pasta funktioniert gut.
- Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzu, um eine bunte Mischung zu erhalten.
- Für eine extra Portion Protein können Sie Hähnchenbrust oder Kichererbsen hinzufügen.
Variationen
Sie können dieses Rezept leicht variieren, indem Sie verschiedene Blattgemüsesorten wie Spinat oder Grünkohl verwenden. Auch das Ersetzen von Kirschtomaten durch Cherrytomaten kann einen leicht anderen Geschmack erzeugen.
FAQs
1. Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, lassen Sie einfach den Parmesan weg oder verwenden Sie eine vegane Alternative.
2. Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die Zubereitung und das Kochen dauern insgesamt etwa 20-25 Minuten.
3. Kann ich auch getrocknete Pasta verwenden?
Ja, getrocknete Pasta eignet sich ebenfalls. Beachten Sie jedoch, dass die Kochzeit variieren kann. Überprüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
One Pot Pasta mit Mangold und Tomaten
Ingredients
Method
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Pasta und die Gemüsebrühe hinzufügende gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Kirschtomaten und Mangold hinzuzufügen. Alles bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pasta al dente und die Flüssigkeit fast absorbiert ist (ca. 10-12 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Parmesan servieren.
