Einleitung
Süßkartoffel-Pommes sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen tollen Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du dir im Handumdrehen einen Snack, der auch perfekt als Beilage zu vielen Gerichten geeignet ist.
Warum dieses Rezept zubereiten
Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten viel Beta-Carotin, welches gut für die Augen ist, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Durch das Backen im Ofen oder Airfryer werden die Pommes schön knusprig, ohne dass sie in viel Öl eingelegt werden müssen. Dieses Rezept ist schnell, einfach und perfekt für alle, die gesunde Snacks lieben oder einfach etwas Neues ausprobieren möchten.
Wie man Süßkartoffel-Pommes zubereitet
Zutaten:
- 3 große Süßkartoffeln (ca. 450 g), geschält
- 3 EL Speisestärke
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- Meersalz nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden, etwa 0,5 cm breit.
- Die Stifte in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) einweichen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.
- Die eingeweichten Süßkartoffelstifte mit frischem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken tupfen.
- Die Stifte in eine Schüssel oder einen Ziplock-Beutel geben. Stärke, Olivenöl und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen (oder schütteln), bis die Stifte gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Stifte auf das vorbereitete Backblech (oder in den Airfryer-Korb) legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren oder überlappen.
- Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen (oder 12-14 Minuten im Airfryer bei 193°C), bis sie knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Mit Meersalz bestreuen und mit Dip deiner Wahl servieren.
Wie man Süßkartoffel-Pommes serviert
Süßkartoffel-Pommes schmecken am besten frisch aus dem Ofen oder Airfryer. Serviere sie in einer Schale oder auf einem großen Teller. Sie passen wunderbar zu verschiedenen Dips wie Ketchup, Aioli oder einer würzigen Joghurtsoße.
Wie man Süßkartoffel-Pommes aufbewahrt
Falls du Reste hast, lass die Pommes zunächst abkühlen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie 2-3 Tage frisch. Beachte jedoch, dass sie etwas an Knusprigkeit verlieren können. Du kannst sie im Ofen oder im Airfryer kurz aufwärmen, um sie wieder etwas knuspriger zu machen.
Tipps für Süßkartoffel-Pommes
- Stelle sicher, dass die Süßkartoffelstifte gleichmäßig geschnitten sind. So garen sie gleichmäßig.
- Das Einweichen ist wichtig, um die Pommes knusprig zu machen.
- Versuche verschiedene Gewürze wie Curry oder Kreuzkümmel, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Variationen
Du kannst die Süßkartoffel-Pommes auch mit Käse überbacken oder Chili-Flocken für eine scharfe Note hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um deine eigenen Varianten zu kreieren.
FAQs
Wie lange halten die Süßkartoffel-Pommes?
Im Kühlschrank sind die Pommes 2 bis 3 Tage haltbar. Sie schmecken frisch zubereitet am besten.
Kann ich die Pommes auch frittieren?
Ja, du kannst die Süßkartoffel-Pommes auch in Öl frittieren, aber das macht sie weniger gesund. Das Backen bietet eine köstliche Alternative.
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Auf jeden Fall! Karotten, Zucchini oder sogar Pastinaken lassen sich ebenfalls in Pommes schneiden und nach diesem Rezept zubereiten.
Süßkartoffel-Pommes
Ingredients
Method
- Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden, etwa 0,5 cm breit.
- Die Stifte in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) einweichen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.
- Die eingeweichten Süßkartoffelstifte mit frischem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken tupfen.
- Die Stifte in eine Schüssel oder einen Ziplock-Beutel geben. Stärke, Olivenöl und Paprikapulver hinzufügt und alles gut vermischen (oder schütteln), bis die Stifte gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Stifte auf das vorbereitete Backblech (oder in den Airfryer-Korb) legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren oder überlappen.
- Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen (oder 12-14 Minuten im Airfryer bei 193°C), bis sie knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Mit Meersalz bestreuen und mit Dip deiner Wahl servieren.
