Warum dieses Rezept zubereiten
Krautsalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein klassischer Begleiter zu vielen Gerichten. Er ist knackig, frisch und kann zu jeder Jahreszeit serviert werden. Mit wenigen Zutaten zauberst du einen köstlichen Salat, der sowohl zu Grillgerichten als auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten passt. Zudem kannst du ihn einfach anpassen und variieren, je nach dem, was du gerade zur Hand hast.
Wie man Krautsalat zubereitet
Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Du bereitest alle Zutaten vor und vermengst sie in einer Schüssel. Das Eintauchen des Kohls in das Dressing sorgt dafür, dass er wunderbar Geschmack aufnimmt. Lange bleibt der Salat nicht unangetastet – einmal zubereitet, ist er in der Regel ein Hit auf dem Tisch.
Zutaten
- 500 g Weißkohl
- 1 Möhre
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Apfel (optional)
- 2 EL Essig (Weißwein- oder Apfelessig)
- 3 EL Öl (Raps- oder Olivenöl)
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- Einige Drehungen Pfeffer
- ½ TL Kümmel (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Geröstete Sonnenblumenkerne (optional, für Crunch)
Zubereitung
Wasche den Weißkohl gründlich und schneide den Strunk heraus. Schneide den Kohl in feine Streifen oder hobel ihn mit einer Küchenmaschine. Gib die Kohlstreifen in eine große Schüssel. Schäle die Möhre und reibe sie auf einer feinen Reibe. Die Zwiebel schneidest du in hauchdünne Ringe. Optional kannst du den Apfel in dünne Spalten schneiden und ebenfalls hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel verrührst du Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Kümmel zu einer homogenen Sauce. Verwende einen Schneebesen oder eine Gabel, um alle Zutaten gut zu vermengen. Gieße das Dressing über den Krautsalat und vermische alles gründlich mit zwei Gabeln oder deinen Händen (mit Handschuhen). Achte darauf, dass der Kohl gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Decke den Salat ab und lasse ihn mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen. Während dieser Zeit nimmt der Kohl den Geschmack des Dressings auf und wird noch saftiger. Vor dem Servieren streust du frisch gehackte Petersilie über den Salat. Für zusätzlichen Crunch kannst du geröstete Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Fertig ist dein leckerer Krautsalat!
Wie man Krautsalat serviert
Serviere den Krautsalat in einer großen Schüssel oder in einzelnen Portionen. Er ist eine wunderbare Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischender Snack für zwischendurch. Garniere ihn mit frischer Petersilie oder Nüssen, um ihm das gewisse Extra zu verleihen.
Wie man Krautsalat aufbewahrt
Der Krautsalat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich ohne Probleme mehrere Tage und schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, da die Aromen intensiver werden. Verwende am besten einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.
Tipps für Krautsalat
- Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten, um neue Geschmäcker zu entdecken.
- Füge einige andere Gemüsesorten wie Paprika oder Radieschen hinzu, um den Salat bunter zu gestalten.
- Wenn du den Krautsalat etwas knackiger magst, lasse ihn nicht zu lange im Dressing stehen.
Variationen
- Asiatischer Krautsalat: Füge einige Sojasauce, Sesamöl und geröstete Sesamsamen hinzu.
- Mediterraner Krautsalat: Ergänze Oliven, Feta-Käse und frische Kräuter für einen herzhaften Twist.
FAQs
Frage 1: Kann ich den Krautsalat auch ohne Apfel zubereiten?
Ja, der Apfel ist optional. Du kannst ihn weglassen oder durch anderes Gemüse oder Obst ersetzen, wenn du magst.
Frage 2: Wie lange hält sich der Krautsalat im Kühlschrank?
Er hält sich gut bis zu 3-5 Tage, je nach Frische der Zutaten.
Frage 3: Kann ich auch andere Öle verwenden?
Ja, du kannst verschiedene Öle wie Olivenöl oder Walnussöl verwenden, je nach Geschmack und Vorliebe.
Krautsalat
Ingredients
Method
- Wasche den weißen Kohl gründlich und schneide den Strunk heraus. Schneide den Kohl in feine Streifen oder hobel ihn mit einer Küchenmaschine.
- Gib die Kohlstreifen in eine große Schüssel.
- Schäle die Möhre und reibe sie auf einer feinen Reibe. Schneide die Zwiebel in hauchdünne Ringe. Optional kannst du den Apfel in dünne Spalten schneiden und ebenfalls hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel verrührst du Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Kümmel zu einer homogenen Sauce.
- Gieße das Dressing über den Krautsalat und vermische alles gründlich mit zwei Gabeln oder deinen Händen (mit Handschuhen).
- Decke den Salat ab und lasse ihn mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Vor dem Servieren streust du frisch gehackte Petersilie über den Salat und optional die gerösteten Sonnenblumenkerne.
