Gurkensalat mit Joghurt – erfrischend leicht, ideal zum Grillen

Warum dieses Rezept zubereiten

Gurkensalat mit Joghurt ist ein erfrischendes und einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für warme Tage ist. Die Kombination aus knackigen Gurken und cremigem Joghurt macht diesen Salat nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er ist kalorienarm und reich an Vitaminen sowie Mineralstoffen. Zudem ist er vielseitig einsetzbar – als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichter Snack.

Wie man Gurkensalat mit Joghurt zubereitet

Zutaten :

• 1 große Gurke
• 200 g Joghurt
• 1-2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL frischer Dill (gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• Olivenöl nach Geschmack

Zubereitung :

1. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Gurkenscheiben hinzufügen und alles gut durchmischen.
4. Mit Olivenöl abschmecken und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Wie man Gurkensalat mit Joghurt serviert

Serviere den Gurkensalat mit Joghurt in einer großen Schüssel oder auf kleinen Tellern. Du kannst ihn mit frischem Dill garnieren, um ihm einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen. Dazu passt frisches Brot oder Fladenbrot hervorragend.

Wie man Gurkensalat mit Joghurt aufbewahrt

Gurkensalat mit Joghurt kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. So bleibt der Salat für 1-2 Tage genießbar. Achte darauf, ihn vor dem Servieren kurz umzurühren.

Tipps für Gurkensalat mit Joghurt

• Verwende griechischen Joghurt für eine cremigere Konsistenz.
• Du kannst auch andere Kräuter wie Minze oder Petersilie hinzufügen, um dem Salat eine neue Note zu geben.
• Für etwas mehr Schärfe füge einen Hauch von Chili oder Paprika hinzu.

Variationen

• Mediterraner Gurkensalat: Füge Feta-Käse und schwarze Oliven hinzu.
• Asiatischer Gurkensalat: Ersetze den Joghurt durch Sojasauce und füge Sesamöl und Sesamkörner hinzu.

FAQs

Frage 1: Kann ich den Salat am Vorabend zubereiten?
Ja, du kannst den Gurkensalat am Vorabend zubereiten. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist.

Frage 2: Ist dieser Salat vegan?
Nein, der Salat enthält Joghurt. Du kannst jedoch veganen Joghurt verwenden, um eine vegane Variante zu erstellen.

Frage 3: Wie scharf ist der Gurkensalat?
Die Schärfe hängt von der Menge des Knoblauchs ab, die du verwendest. Du kannst die Menge anpassen, um die Schärfe zu verringern oder zu erhöhen.

Gurkensalat mit Joghurt

Ein erfrischender Gurkensalat mit cremigem Joghurt, perfekt für warme Tage.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 4 servings

Course: Beilage, Salat

Cuisine: Deutsch, Mediterran

Calories: 120

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Salatzutaten

• 1 große Gurke Waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• 200 g Joghurt Griechischer Joghurt für cremigere Konsistenz verwenden.
• 1-2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Menge nach Geschmack anpassen.
• 1 EL frischer Dill, gehackt Oder andere Kräuter wie Minze oder Petersilie hinzufügen.
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• nach Geschmack Olivenöl

Method

 

Zubereitung

1. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Gurkenscheiben hinzufügt und alles gut durchmischen.
4. Mit Olivenöl abschmecken und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Servieren

1. Serviere den Gurkensalat in einer großen Schüssel oder auf kleinen Tellern.
2. Mit frischem Dill garnieren und dazu frisches Brot oder Fladenbrot servieren.

Notes

Gurkensalat kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Haltbarkeit: 1-2 Tage.