Grüner Spargel im Backofen mit Kartoffeln und Kirschtomaten

Warum dieses Rezept zubereiten

Grüner Spargel im Backofen mit Kartoffeln und Kirschtomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Dieses Gericht vereint die knackige Frische des Spargels mit der herzhaften Note der Kartoffeln und der süßen Saftigkeit der Kirschtomaten. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bringt es im Handumdrehen Farbe und Geschmack auf den Tisch. Durch die Zubereitung im Ofen erhält das Gemüse eine wunderbar aromatische Röstnote.

Wie man Grüner Spargel im Backofen mit Kartoffeln und Kirschtomaten zubereitet

Zutaten :

• 300 g grüner Spargel
• 400 g Kartoffeln
• 250 g Kirschtomaten
• 3-4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1-2 Knoblauchzehen (optional)

Zubereitung :

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. Kirschtomaten halbieren.
5. In einer Schüssel den Spargel, die Kartoffeln und Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch vermengen.
6. Alles auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten garen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
7. Heiß servieren und genießen.

Wie man Grüner Spargel im Backofen mit Kartoffeln und Kirschtomaten serviert

Dieses Gericht kann allein serviert oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch gereicht werden. Ein Spritzer frischer Zitrone darüber bringt zusätzlichen Geschmack. Auch ein wenig Parmesan darüber gestreut verleiht dem Gericht eine herzhafte Note.

Wie man Grüner Spargel im Backofen mit Kartoffeln und Kirschtomaten aufbewahrt

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr können Sie das Gemüse erneut im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Tipps für Grüner Spargel im Backofen mit Kartoffeln und Kirschtomaten

• Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er nicht matschig wird.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Paprika oder Kräutern, um den Geschmack zu variieren.
• Für eine vegane Variante verzichten Sie einfach auf den Parmesan.

Variationen

Sie können zusätzlich z.B. Zucchini oder Paprika hinzufügen, um das Gemüse noch bunter und nahrhafter zu gestalten. Ein paar gehackte Nüsse geben einen zusätzlichen Crunch.

FAQs

Frage 1: Kann ich auch weißen Spargel verwenden?
Ja, Sie können weißen Spargel verwenden, müssen beachten, dass dieser eine längere Garzeit benötigt.

Frage 2: Ist dieses Rezept auch für vegetarische Ernährung geeignet?
Ja, das Gericht ist vegetarisch, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.

Frage 3: Kann ich das Gericht einfrieren?
Es ist am besten frisch zu genießen, aber Sie können das gebackene Gemüse bei Bedarf auch einfrieren. Achten Sie darauf, es gut zu verpacken.

Grüner Spargel im Backofen mit Kartoffeln und Kirschtomaten

Ein einfaches und köstliches Gericht, das die knackige Frische von grünem Spargel, die herzhaften Kartoffeln und die süßen Kirschtomaten vereint.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 4 servings

Course: Beilage, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch, Vegetarisch

Calories: 200

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Gemüse

• 300 g grüner Spargel Holzige Enden entfernen
• 400 g Kartoffeln Schälen und in Würfel schneiden
• 250 g Kirschtomaten Halbieren

Gewürze und Öle

• 3-4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1-2 Stück Knoblauchzehen (optional)

Method

 

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. Kirschtomaten halbieren.

Zubereitung

1. In einer Schüssel den Spargel, die Kartoffeln und Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch vermengen.
2. Alles auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten garen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
3. Heiß servieren und genießen.

Notes

Dieses Gericht kann allein serviert oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch gereicht werden. Ein Spritzer frischer Zitrone darüber bringt zusätzlichen Geschmack. Auch ein wenig Parmesan darüber gestreut verleiht dem Gericht eine herzhafte Note. Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er nicht matschig wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.