Das Butter Chicken

Warum dieses Rezept zubereiten

Butter Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das durch seinen reichen und cremigen Geschmack besticht. Die Kombination aus zartem Hähnchen in einer aromatischen Tomatensauce mit Gewürzen macht es zu einem wahren Genuss. Dank der einfachen Zubereitung ist es perfekt für jeden Koch, egal ob Anfänger oder Profi. Es lässt sich auch hervorragend zu einem gemütlichen Abendessen oder einem festlichen Anlass servieren.

Wie man Butter Chicken zubereitet

Zutaten :

• 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 150 g Naturjoghurt
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Salz
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Öl
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL geriebener Ingwer
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Garam Masala
• 1/2 TL Chilipulver (optional)
• 400 g passierte Tomaten
• 150 ml Sahne (oder Kokosmilch für laktosefrei)
• 1 TL Zucker
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung :

1. Hähnchen marinieren: Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).

2. Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Beiseite stellen.

3. Sauce zubereiten: Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten), dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.

4. Gewürze und Tomaten: Koriander, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

5. Sahne & Zucker: Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.

6. Hähnchen einfügen: Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. Servieren: Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.

Wie man Butter Chicken serviert

Butter Chicken lässt sich wunderbar mit Basmatireis, Naan oder Chapati servieren. Die cremige Sauce ergänzt perfekt das Brot oder den Reis, sodass ihr kein Stück davon übrig lasst. Ihr könnt auch ein paar frische Gurken- oder Karottensalate dazu reichen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen.

Wie man Butter Chicken aufbewahrt

Übrig gebliebenes Butter Chicken kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn ihr es länger aufbewahren möchtet, könnt ihr die Reste auch einfrieren. Das Gericht ist nach dem Auftauen und erneuten Erwärmen im Topf oder in der Mikrowelle ebenso lecker.

Tipps für Butter Chicken

• Marinieren: Je länger ihr das Hähnchen mariniert, desto geschmackvoller wird das Gericht. Ideal ist eine Marinierzeit über Nacht.
• Sahne-Alternative: Für eine laktosefreie Variante könnt ihr Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
• Gewürze anpassen: Wenn ihr es schärfer mögt, fügt mehr Chilipulver hinzu oder den frischen grünen Chili.

Variationen

Es gibt viele Variationen von Butter Chicken. Man kann zum Beispiel Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzufügen oder das Hähnchen gegen Tofu oder Kichererbsen austauschen, um eine vegetarische Version zu kreieren.

FAQs

1. Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, ihr könnt das Butter Chicken im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt sogar noch besser, wenn es einige Stunden durchgezogen ist.

2. Ist dieses Gericht sehr scharf?
Der Schärfegrad kann angepasst werden. Das Rezept verwendet Chilipulver optional, also könnt ihr nach Geschmack mehr oder weniger verwenden.

3. Kann ich die Zutaten variieren?
Ja, ihr könnt die Zutaten an euren persönlichen Geschmack anpassen. Zum Beispiel könnt ihr zusätzliches Gemüse oder andere Gewürze verwenden, je nachdem, was ihr zur Hand habt.

Butter Chicken

Butter Chicken ist ein klassisches indisches Gericht mit zartem Hähnchen in einer aromatischen Tomatensauce und Gewürzen, perfekt für jedes Abendessen.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 4 servings

Course: Abendessen, Hauptgericht

Cuisine: Indisch

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für die Marinade

• 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 150 g Naturjoghurt
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Salz
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Öl

Für die Sauce

• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL geriebener Ingwer
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Garam Masala
• 1/2 TL Chilipulver (optional)
• 400 g passierte Tomaten
• 150 ml Sahne (oder Kokosmilch für laktosefrei)
• 1 TL Zucker
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Method

 

Marinieren

1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht.

Hähnchen anbraten

1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Beiseite stellen.

Sauce zubereiten

1. Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten). Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.

Gewürze und Tomaten

1. Koriander, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

Sahne & Zucker

1. Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Hähnchen einfügen

1. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

1. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.

Notes

Butter Chicken lässt sich wunderbar mit Basmatireis, Naan oder Chapati servieren. Übrig gebliebenes Butter Chicken kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.