Warum dieses Rezept zubereiten
Butter Chicken ist ein beliebtes Gericht der indischen Küche, das durch seinen cremigen Geschmack und die Kombination von Gewürzen besticht. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Mit saftigem Hähnchen und einer reichhaltigen Sauce, die auf einem Reisbett oder mit Naan serviert wird, bringt dieses Gericht jeden kulinarisch auf den Geschmack.
Wie man Butter Chicken zubereitet
Die Zubereitung von Butter Chicken ist unkompliziert und macht Spaß. Mit einigen grundlegenden Zutaten und nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das Ihre Familie oder Freunde begeistern wird.
Zutaten :
- 500 g Hähnchenbrustfilet (gewürfelt)
- 200 g Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Butter
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 cm Ingwer (gerieben)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter (zum Garnieren)
Zubereitung :
- Das Hähnchen in einer Schüssel mit Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer für zwei Minuten anbraten, dann die Tomaten hinzugeben und zehn Minuten köcheln lassen.
- Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Hitze reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen, gut umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit frischen Korianderblättern garnieren.
Wie man Butter Chicken serviert
Butter Chicken wird am besten mit Basmatireis oder frisch gebackenem Naan-Brot serviert. Diese Beilagen helfen, die köstliche Sauce aufzunehmen und das Gericht voll auszukosten. Eine Beilage aus frischem Salat oder Raita passt ebenfalls gut dazu und sorgt für einen schönen Kontrast.
Wie man Butter Chicken aufbewahrt
Sollten Reste übrig bleiben, können Sie Butter Chicken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort bis zu 3 Tage. Für längere Lagerung empfiehlt es sich, das Gericht einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Geschmack erhalten.
Tipps für Butter Chicken
- Marinieren Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank, um den Geschmack zu verstärken.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
- Um eine veganere Version zu machen, können Sie Hähnchen durch Tofu ersetzen und die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Variationen
Es gibt viele Variationen von Butter Chicken. Zum Beispiel können Sie in dem Gericht zusätzlich Cashewkerne pürieren, um eine noch cremigere Sauce zu erhalten. Oder versuchen Sie, das Hähnchen durch Lamm oder Fisch zu ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
FAQs
Wie scharf ist Butter Chicken?
Butter Chicken ist in der Regel nicht sehr scharf, da es mild gewürzt ist. Sie können jedoch nach Belieben Chili-Pulver hinzufügen, um es schärfer zu machen.
Kann ich Butter Chicken im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Butter Chicken im Voraus zubereiten. Es schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln.
Kann ich Butter Chicken ohne Sahne machen?
Ja, Sie können die Sahne durch griechischen Joghurt oder Kokosmilch ersetzen, um eine leichtere oder vegane Variante zu kreieren.
Butter Chicken
Ingredients
Method
- Das Hähnchen in einer Schüssel mit Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügt und glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer für zwei Minuten anbraten, dann die Tomaten hinzugeben und zehn Minuten köcheln lassen.
- Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Hitze reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügt, gut umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit frischen Korianderblättern garnieren.
