Warum dieses Rezept zubereiten
Butter Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche, der sich durch seinen cremigen Geschmack und die aromatische Würze auszeichnet. Diese köstliche Gerichte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Ob für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, Butter Chicken wird immer ein Hit sein. Die Kombination aus mariniertem Hähnchen und einer reichhaltigen Sauce macht es zu einem besonderen Genuss, der jeden Gaumen erfreut.
Wie man Butter Chicken zubereitet
Butter Chicken zuzubereiten ist einfacher als man denkt. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Zeit erhalten Sie ein Gericht, das garantiert beeindrucken wird. Folgen Sie einfach den Schritten in der Zubereitung und genießen Sie die Aromen Indiens in Ihrem eigenen Zuhause.
Zutaten:
- 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Chilipulver (optional)
- 400 g passierte Tomaten
- 150 ml Sahne (oder Kokosmilch für laktosefrei)
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
-
Hähnchen marinieren: Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).
-
Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Beiseite stellen.
-
Sauce zubereiten: Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten), dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
-
Gewürze und Tomaten: Koriander, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
-
Sahne & Zucker: Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
-
Hähnchen einfügen: Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
-
Servieren: Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.
Wie man Butter Chicken serviert
Butter Chicken schmeckt am besten, wenn es frisch und heiß serviert wird. Servieren Sie es in einer tiefen Schüssel, garnieren Sie es mit frischem Koriander und reichen Sie dazu warmes Naan-Brot und duftenden Basmatireis. Diese Kombination macht das Gerichte noch köstlicher und sorgt für ein authentisches indisches Erlebnis.
Wie man Butter Chicken aufbewahrt
Wenn Sie Reste haben, können Sie Butter Chicken einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Erwärmen Sie das Gericht einfach in der Mikrowelle oder in einem Topf, bis es heiß ist.
Tipps für Butter Chicken
- Marinieren: Marinieren Sie das Hähnchen möglichst lange, um es zart und geschmackvoll zu machen.
- Kokosmilch verwenden: Wenn Sie laktosefrei essen, verwenden Sie Kokosmilch anstelle von Sahne für eine cremige Konsistenz.
- Gewürze anpassen: Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um die Schärfe und Aromen anzupassen.
Variationen
Butter Chicken kann auf viele Arten variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzu, um das Gericht gesünder zu machen. Sie können auch Hühnchen durch Tofu oder Lamm ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
FAQs
1. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Butter Chicken kann im Voraus zubereitet werden. Es schmeckt sogar noch besser, wenn es einige Stunden oder über Nacht durchzieht.
2. Ist Butter Chicken scharf?
Die Schärfe kann je nach dem verwendeten Chilipulver variieren. Wenn Sie empfindlich auf Schärfe reagieren, lassen Sie das Chilipulver einfach weg.
3. Welche Beilagen passen zu Butter Chicken?
Traditionell wird Butter Chicken mit Basmatireis und Naan serviert. Auch Papadam oder einfach frischen Salat sind gute Beilagen.
Butter Chicken
Ingredients
Method
- Hähnchen marinieren: Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).
- Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Beiseite stellen.
- Sauce zubereiten: Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten), dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Gewürze und Tomaten: Koriander, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne & Zucker: Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
- Hähnchen einfügen: Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.
